Netradičné polievky zo školskej jedálne

Jedia vaše deti počas týždňa polievky? A prečo by mali?

Polievka od svojich počiatkov patrí medzi najuniverzálnejšie jedlá na svete. A hoci všade má svoje špecifiká, či už v surovinách alebo postupoch prípravy, vo väčšine krajín patrí medzi obľúbené súčasti obedného menu.

Polievka v obednom menu totiž má svoje opodstatnenie. A práve vďaka jej pozitívnemu prínosu sa zachovala a je stále žiadaná ako súčasť kompletného nielen obedného menu a zďaleka nielen u nás.

Pozitíva polievky

  • povzbudí trávenie – pomôže tráviacej sústave naštartovať jemným spôsobom zvlášť dôležitým u detí
  • zahreje aj osvieži – v zime alebo v lete, zdravá polievka svoju úlohu splní vždy
  • zásobí živinami – ktoré sú v nej vyvarené a nevyhnutné zvlášť v období rastu vašich školákov
  • doplní tekutiny – ktoré nielen deti podceňujú
  • zasýti aj odľahčí – podľa zloženia a typu dokáže sýta polievka nahradiť aj hlavné jedlo, ktoré je v jej prevedení zároveň ľahším obedným menu
  • vylieči – slepačí vývar nie je len klišé z kuchýň starých mám

Polievky nielen pre deti

Polievky sa pripravujú na mnoho spôsobov a je len na vás, aký si vyberiete. Každopádne spestriť túto časť obedného menu nie je pri dnešných možnostiach žiadny problém.

  • teplé alebo studené polievky – v závislosti od ročného obdobia, príležitosti, menu…
  • číre alebo krémové polievky – vývary alebo mliečne polievky s mäsom či zeleninou
  • riedke alebo husté polievky – podľa svojej funkcie v rámci menu – či slúžia ako predjedlo alebo hlavné jedlo
  • slané aj sladké polievky – zeleninové alebo ovocné, ktoré sú väčšinou studené
  • so závarkami aj bez nich – napr. s rezancami, cestovinami, ryžou, knedličkami a podobne

Polievky z našej školskej kuchyne

Aby sme nezostali len pri teoretizovaní, tu je niekoľko zaujímavých a chutných polievok  pre vaše deti z našej školskej kuchyne:

  1. Cícerová polievka so zeleninou a krúpami
  2. Hrachová polievka s pohánkou a zemiakmi
  3. Kelová polievka so zemiakmi
  4. Špenátová polievka s vajíčkom a krutónmi
  5. Cesnaková polievka so zemiakmi a opraženou žemľou
  6. Cviklový krém s kôprom
  7. Rajčinový krém s bazalkou
  8. Brokolicový krém s krutónmi
  9. Polievka z hlivy ustricovej na spôsob držkovej
  10. Talianske Minestrone so syrom

                                                                                                      tk